火焰
创造之源。
火焰
创造之源。
蒸馏
蒸馏是我们干邑酿造中至关重要的一步。
冬季蒸馏期间，蒸馏器日夜燃烧，我们的所有感官都被唤醒。蒸馏室拥有独特氛围，人们带着情感与敬意进入，静默笼罩其间。
唯有加热蒸馏器的燃气火焰低声鸣唱。水流入冷却管，干邑流入酒桶。
空气湿润而温暖，蒸汽浓烈而令人沉醉，蒸馏器散发出强烈热度。
We let ourselves be uplifted by the emotion and the pride of taking our product so far.
火焰
创造之源。
双重蒸馏
发酵完成后，葡萄酒经蒸馏成为干邑生命之水。
要成为法定干邑，葡萄酒必须在夏朗德铜壶蒸馏器中进行两次蒸馏。
在酒庄，我们使用 16hl 与 20hl 的小型铜壶蒸馏器，并带酒泥蒸馏，以保留圆润而丰富的口感。
In the Léopold Croizet family, the art of distilling combines years of practice and consistently striving for excellence. The end result respects the tradition of our ancestors, a combination of powerful fruity spirits, typical of the fins bois appellation.
火焰
创造之源。
陈酿
蒸馏之后，生命之水将进入橡木桶，开始漫长陈酿。
随着时间推移，它们呈现美丽琥珀色，并从橡木中萃取甜美细腻的香气，赋予干邑深度。
我们格外谨慎地选择法国橡木桶。不同木纹、不同桶龄的新桶、年轻桶与老桶共同帮助干邑达到最高芳香潜力。
多数酒桶容量为 350 升，可实现干邑、空气与木材之间的理想交换。我们也在不同温湿度的酒窖中陈酿，从而获得更宽广、更复杂的生命之水系列。